Tahu Gejrot Legendaris : Bapak Rat

Sosok beliau adalah paling dicari dan dinanti kalau saya pulang ke kampung halaman selain mie ayam mang ito :D
Beliau sudah berjualan sejak jaman pakde saya masih kecil dan ibu saya pun masih kecil...dari saya kecil (dan kata pakde, bude dan keluarga saya yang lain) rasa tahu gejrot milik beliau tidak pernah berubah dan selalu sama. Terutama air gula dan racikan ulekan beliau yang melegenda. Biasanya hari biasa beliau lewat di rumah sekitar jam 2 atau 3 sore.
Kebetulan minggu lalu saudara saya sunatan dan sejak jauh hari sudah booking  beliau untuk menyanyikan tahu gejrot legendarisnya di acara syukuran kami. 800 porsi habis hanya dalam waktu hitungan jam tidak lebih dari lima jari tangan saya.
Tahu beliau memang enak, apalagi beliau asli kemantren yang mana merupakan daerah penghasil tahu. Air gula yang beliau miliki pun enak dan pas ditambah ulekan cabai dan bawang merah [bisa ditambahkan bawang putih - sesuai selera] serta tahu beliau yang tidak basi sampai esok asal disimpan dengan benar. Tidak pakai pengawet, tapi beliau memiliki cara masak yang pas sehingga membuat air gula [dan cuka] serta tahu masih enak walau dimakan keesokan hari atau dibawa perjalanan jauh.